茶叶滋味审评

茶叶滋味量化表

茶叶滋味量化：从品鉴到评价茶叶的滋味是茶叶品质的核心指标之一，它受到多种因素的影响，包括茶叶的种类、产地、制作工艺、保存方式等。要量化茶叶的滋味，需要进行系统的品鉴和评价。以下是一套从品鉴到评价的量化方法： 1. 观察外形茶叶的外形可以反映出一定的品质特征，比如： 外形整齐度： 优质茶叶外形整齐，叶片色泽一致，无明显破碎。 叶片完整度： 叶片完整度高的茶叶往往品质较好，通常是手工制作的结果。 2. 闻香茶叶的香气是评价茶叶品质的重要指标之一。闻香分为干茶香和冲泡后的茶汤香： 干茶香： 用鼻子闻干茶的香气，可...