茶叶蛋速成法

如何制作美味的茶叶蛋

茶叶蛋是一种美味健康的小吃，它是将鸡蛋煮熟后再在调料中浸泡而成。以下是制作茶叶蛋的步骤。

步骤一：准备食材和调料

食材：

鸡蛋：新鲜的鸡蛋210个

水：足够覆盖鸡蛋的水

茶叶蛋调料：

茶叶：510克（可以使用普洱茶、红茶或者绿茶）

八角：25个

花椒：适量

酱油：50毫升

盐：适量

冰糖：适量

料酒：适量

香叶：12片

生抽：适量

步骤二：煮鸡蛋

1. 将鸡蛋放入冷水中，加入适量盐，再加热至水沸腾，然后转小火煮10分钟。

2. 煮好的鸡蛋取出后，用勺子轻轻敲裂鸡蛋壳，不要敲碎，这样可以让调料更容易渗透。

步骤三：煮茶叶蛋

1. 锅中放水，加入所有调料，大约1公斤水加50毫升酱油。

2. 放入煮好的鸡蛋，大火烧开后转小火，炖约1小时。

3. 关火后，让茶叶蛋在茶汤中浸泡至凉后，可去壳后品尝。

步骤四：品尝

将茶叶蛋去壳，切开后即可食用。

制作茶叶蛋的过程需要一些耐心，但是收获的美味定会让你感到满足。希望你能成功制作出美味的茶叶蛋！