五款特色下饭菜，简单又好吃

食材：茄子、肉末、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒、淀粉。

做法：

1）茄子切段，放入开水中焯水，使茄子变软；

2）热油炒肉末至变色，加入葱姜蒜翻炒；

3）加入适量酱油、糖、盐、料酒调味，炒匀；

4）放入焯过水的茄子翻炒均匀，加少许水，焖一会即可。

食材：西葫芦、蒜蓉、盐、鸡精、料酒、香葱。

做法：

1）西葫芦切片，热油爆香蒜蓉；

2）放入西葫芦片炒匀，加入盐、鸡精、料酒调味；

3）炒至西葫芦变软，撒上香葱即可。

食材：排骨、醋、糖、番茄酱、盐、料酒、葱姜蒜。

做法：

1）将排骨焯水后捞出备用；

2）热油爆香葱姜蒜，放入排骨煎至金黄；

3）加适量醋、糖、番茄酱、盐、料酒翻炒均匀；

4）加水稍微焖煮一会，让汁变浓稠即可。

食材：牛柳肉、洋葱、黑胡椒粉、盐、生抽、淀粉。

做法：

1）牛柳肉切小粒，用盐、生抽、淀粉腌制片刻；

2）热油爆香洋葱，放入牛柳肉翻炒至变色；

3）加入黑胡椒粉炒匀，出锅即可。

食材：鲈鱼、姜丝、葱段、料酒、盐、生抽、清汤。

做法：

1）鲈鱼去鳞去腮，斜刀片成花刀；

2）将鱼放在盘中，放入姜丝、葱段；

3）在鱼身上撒上盐，淋上料酒和生抽；

4）锅中放清汤，水开后将盘中的鲈鱼放入蒸810分钟即可。

以上都是简单又美味的下饭菜，希望你喜欢！